Soupe de courgette à la crème ... made in Deutschland... Zucchinicreme-Suppe

Bonjour,

Encore une recette ramenée d'Allemagne, c'est la maman de mon amie Inès, Gerda qui me l'a transmise... Trop trop bonne !

Ingrédients :

• 500 gr de courgette coupés en cube
• 1 oignon haché
• 1 à 2 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 150 gr de tomates pelées
• Sel, poivre blanc, poivre de cayenne ou piment doux de cayenne
• 3/4 de litre de bouillon de poule
• 150 gr de crème (moi c'est de la 30% mini ;) )

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Préparation :

1. Faites revenir les courgettes en dés non pelées, l'oignon haché et les deux gousses d'ail dans l'huile au moins 10 mn qu'ils soient bien colorés

2. Incorporer les tomates pelées, le sel, le poivre, le piment doux de cayenne et laisser cuire 10 mn

3. Mettre le bouillon de poule et laisser cuire à nouveau 15 à 25 mn selon votre goût si vous désirez une soupe plus ou moins épaisse.

4. Mixer le tout avec la crème

Bon appétit !

Cette recette est très simple mais délicieux....

Comments

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Moi aussi, je vais profiter des courgettes du jardin pour essayer cette soupe!

[nanette]

elle me plait bien cette petite soupe, je vais la tester dès à présent et ça éclusera le stock parce que c'est fête de la courgette chez nous actuellement!